Лист

Внешнее строение

У типичного листа есть пластинка, черешок и основание, а иногда и прилистники.

Черешок поворачивает пластинку к свету и пружинит на ветру. У листьев без черешка пластинка сидит прямо на стебле, как у алоэ и льна.

Жилкование бывает разным. У двудольных растений жилки ветвятся сеткой, у однодольных идут параллельно или дугами. По одному этому признаку можно многое сказать о растении.

Листья бывают простыми, с одной пластинкой, и сложными, из нескольких листочков на общем черешке. Рябина, клевер и каштан несут сложные листья.

Внутреннее устройство

На срезе лист разделён на слои. Сверху и снизу его закрывает кожица, прозрачная и покрытая восковой плёнкой.

Под верхней кожицей лежит столбчатая мякоть: вытянутые клетки, плотно составленные и набитые хлоропластами. Здесь идёт основная работа со светом.

Ниже находится губчатая мякоть с крупными межклетниками. По этим полостям движутся газы, и она же связана с устьицами.

Между слоями проходят жилки. Каждая жилка это проводящий пучок с сосудами и ситовидными трубками, обёрнутый механическими волокнами.

Устьица

Устьице это щель между двумя замыкающими клетками. В отличие от остальных клеток кожицы, в них есть хлоропласты.

Замыкающие клетки меняют форму в зависимости от наполнения водой. Наполнились, изогнулись, и щель открылась. Отдали воду, распрямились, и щель закрылась.

Через устьица проходит газообмен и испарение. Открыты они обычно днём, а в жару и в засуху закрываются, чтобы сберечь воду.

Расположены устьица чаще на нижней стороне листа: там нет прямого солнца и испарение идёт умереннее. У плавающих листьев кувшинки наоборот, только сверху.

Число их огромно. На квадратном миллиметре листа умещается от сотни до нескольких сотен устьиц.

Испарение

Растение теряет через листья огромное количество воды. Взрослая берёза за жаркий день испаряет несколько десятков вёдер.

На первый взгляд это расточительство. На деле испарение решает сразу две задачи.

Оно охлаждает лист: испаряющаяся вода уносит тепло, и на солнце лист остаётся на несколько градусов прохладнее воздуха.

И оно тянет воду вверх. Вода уходит из листа, на её место подтягивается следующая, и весь столб в сосудах движется от корня к вершине. Именно испарение поднимает воду на высоту стометрового дерева.

Листопад

Осенью держать листья становится невыгодно: света мало, а мёрзлая почва не отдаёт воду.

Растение заранее забирает из листьев ценные вещества и отправляет их на хранение в стебель и корни. Хлорофилл разрушается, и проступают жёлтые и оранжевые пигменты, которые были в листе всё лето.

У основания черешка образуется отделительный слой, и лист опадает сам, а на его месте остаётся защищённый рубец.

Листопад заодно спасает от высыхания и от снеговой нагрузки. Хвойные с их узкой хвоей теряют мало воды и обходятся без сброса.

Видоизменения листа

Лист меняется под задачу не меньше корня и стебля.

Колючки кактуса и барбариса это листья, потерявшие пластинку ради сбережения воды. Усики гороха тоже листья, приспособленные цепляться.

У насекомоядных растений лист превратился в ловушку. Росянка ловит насекомых липкими волосками, а непентес глубоким кувшином: так они добывают азот на бедных болотных почвах.

Что именно делают хлоропласты со светом, разбираем в уроке «Фотосинтез». Откуда лист получает воду, читай урок «Стебель».