Правда ли, что картошки на Руси долго не было?

Правда. Её начали широко сажать только в девятнадцатом веке, а до этого главным овощем была репа.

Почему хлеб нельзя было выбрасывать?

За ним стоял год работы: пахота, сев, жатва, молотьба и помол. Крошки собирали со стола и отдавали птице.

Еда в старину была простой и повторялась изо дня в день. Зато она была своей: всё, что стояло на столе, вырастили тут же, за околицей.

2класс

Хлеб пекли из ржаной муки. Он выходил тёмным, тяжёлым и очень сытным.

Пекли раз в неделю, сразу большими караваями. Тесто ставили с вечера на закваске.

Хлеб резал хозяин, держа каравай у груди. Уронить кусок считалось дурным знаком.

Каша варилась почти каждый день. Гречневая, ячневая, овсяная, пшённая.

Щи готовили из капусты, а зимой из квашеной. В скоромные дни в них клали мясо, в постные обходились без него.

Ели из одной большой миски деревянными ложками. Первым зачерпывал старший.

Обычный стол

Картошки долго не знали. Её место занимала репа.

Репу парили в печи, пекли и ели сырой. Она росла быстро и хранилась всю зиму.

Отсюда и присказка про проще пареной репы. Готовить её было и правда легче некуда.

Чая тоже долго не было. Пили квас, морс из ягод, отвары трав.

Молоко было летом, когда корова доилась хорошо. Часть его сквашивали и делали творог.

Кисель варили густым, его резали ножом. Ели его ложкой, а не пили.

Как хлеб попадал на стол

Осенью квасили капусту в больших кадках. Солили грибы и огурцы.

Ягоды и грибы сушили на печи. Мясо солили или замораживали в сенях.

Погреб под полом держал холод до самого лета. Лёд в него закладывали ещё зимой.

Летом за столом прибавлялось зелени, грибов и рыбы. Зимой стол становился беднее и однообразнее.

Как всё это готовили, разобрано в уроке «Русская печь». Откуда брался урожай, читай в уроке «Крестьянский год».

Проверь себя: Почему до появления картошки главным овощем была репа?

Она быстро росла, давала большой урожай и хорошо лежала всю зиму. Её парили, пекли и ели сырой.

Правда ли, что картошки на Руси долго не было?: Правда. Её начали широко сажать только в девятнадцатом веке, а до этого главным овощем была репа.
Почему хлеб нельзя было выбрасывать?: За ним стоял год работы: пахота, сев, жатва, молотьба и помол. Крошки собирали со стола и отдавали птице.

Проверь себя

Один раунд заданий по этому уроку. Ошибку тренажёр не засчитывает молча: он объясняет, почему ответ неверный.

Тренажёр откроется на всё окно браузера. Кнопка «Выйти» вернёт на эту страницу. Сказка из плеера при этом не прерывается.